Influencia de Biofertilizantes en el Desarrollo y Composición Mineral del Brócoli (Brassica oleracea var. italica)

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de diferentes biofertilizantes en el cultivo de brócoli, durante el ciclo otoño-invierno 2022–2023, en Saltillo, Coahuila, México. Se probaron tres mezclas de Bacillus spp. y lixiviado de humus de lombricomposta en un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones, cada una conformada por cinco plantas. Se analizaron variables como biomasa fresca y seca, diámetro de tallo, humedad de la inflorescencia, contenido mineral de macro y micronutrientes en raíz, inflorescencia y follaje, así como glucosinolatos y estimación de clorofila. Los resultados mostraron que la aplicación de biofertilizantes afectó significativamente la humedad de la inflorescencia y favoreció la acumulación de nutrientes, con diferencias destacadas en nitrógeno, fósforo, calcio y potasio. Además, el tratamiento con lixiviado de humus de lombricomposta incrementó el contenido de clorofila y se registraron valores elevados de glucosinolatos, aunque con alta variabilidad. Estos hallazgos respaldan el potencial de los biofertilizantes como una alternativa viable para mejorar la calidad nutricional y funcional del brócoli, particularmente en lo relacionado con la acumulación de nutrientes y compuestos bioactivos, lo que los posiciona como una opción prometedora frente a los fertilizantes convencionales en sistemas agrícolas sostenibles.