Efecto de Estrés Hídrico en la Actividad Enzimática en dos Cultivares de Fresa (Fragaria x ananassa)

Resumen

La fresa (Fragaria x ananassa) es un fruto producido en la zona central de México. Este cultivo se ve afectado por condiciones climáticas desfavorables como la sequía. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del estrés hídrico y su relación con los cambios en la actividad enzimática del sistema antioxidante en los cultivares de Camino Real y Cabrillo en el Valle de Toluca. El experimento se dividió en tres fases: F0 (inicial), F1 (fase sequía) dividido en dos regímenes hídricos diferentes: a) óptimo o control y b) régimen nulo y F2 (fase de recuperación), donde el régimen nulo posteriormente se reirrigó a niveles de régimen óptimo. Se evaluaron las actividades enzimáticas de catalasa (CAT) y peroxidasa (POX), así como las concentraciones de peróxido de hidrógeno (H2O2) y prolina. Se estableció un diseño al azar con tres repeticiones y 15 unidades experimentales cada una, la fase F0 mostró diferencias en todas las variables entre cultivares. En régimen nulo F1, el cultivar Camino Real tuvo, respecto al control, un incremento de 36.03% en POX y un decremento de un 22.95% en CAT, mientras en Cabrillo se encontró una disminución en la actividad de POX de 69.43% y un incremento del 31.26% en CAT. Las concentraciones de H2O2 y prolina se incrementaron en ambos cultivares. En F2 no se encontraron diferencias en las actividades enzimáticas en ambos cultivares. La determinación de enzimas y osmolitos puede servir como indicador en cultivares de fresa con características de tolerancia a estrés hídrico en nuevas zonas geográficas. Se concluyó que el cultivar Camino Real presentó tolerancia a sequía mediante mecanismos enzimáticos, mientras que el cultivar Cabrillo mostró baja tolerancia por mecanismos de acumulación de osmolitos.